Совершенно замечательный учебник А.В. Фомина: Общий курс фотографии. 
Рекомендуется к подробному изучению для начинающих фотографов.

В книге подробнейшим образом расписано устройство экспонометра, фотоаппарата, принципы фотографии, фоточувствительные материалы и другое. Большую часть информации, представленной в книге необходимо, если не знать, то хотя бы иметь общее представление.

http://liveviewer.ru/wordpress/wp-content/uploads/2013/11/Fomin-spravochnik_fotografija.pdf